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宴客家常菜粉丝蒸娃娃菜的做法

来源: 作者: 2019-05-15 02:43:13

粉丝蒸娃娃菜的材料娃娃菜1颗绿豆相克食品粉丝1团瘦肉1小块西红柿相克食品1个大蒜1整颗香葱1根盐适当生抽适当水适当 粉丝蒸娃娃菜的做法图片步骤,怎样做粉丝蒸娃娃菜好吃?

1.将粉丝用冷水浸泡210分钟至软,娃娃菜切成多瓣(材料切4瓣,为便于清洗我切的67瓣),瘦肉且小丁,大蒜去皮剁成蓉,西红柿切丁,香葱切碎。!

2.锅内放花生油2大匙,烧至3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入西红柿,生抽,清水煮开。制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

3.在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜。将制好的蒜蓉酱汁用汤勺,淋在娃娃菜身上。(时间仓促,肉丁切大了)

4.锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10⑴2分钟便可。出锅后在表面洒上少量青葱碎做装璜便可(嘿嘿,我的葱貌似放多了,上锅蒸的没拍。)。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.娃娃菜富含糊萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,常常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2.娃娃菜的鉴别方法:白菜心与娃娃菜还是有很大区分的。从口感上来讲,大白菜水份较多,没有娃娃菜细腻润滑;从色采上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,色彩黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。

娃娃菜的大小,厚度决定要蒸的时间长短,1般小颗的蒸10分钟,如果比较大颗要蒸12分钟。

3.炒蒜蓉时入锅前油温不要太高,以避免外表炸糊了,里面的香味还没有出来。

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