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去奢华月饼市场暴利难再

2019-02-26 15:49:00

走访各地发现,高端月饼难觅踪影,消费回归理性

中央八项规定提出以来,曾在中秋节期间备受诟病的月饼渐渐成了过去式:月饼厂家利润下降、礼品月饼不再走俏、奢华消费逐渐降温天价月饼不再,平民月饼袭来。走访各地,为您带来鲜的月饼变身记。

月饼销量下降成常态

一位业内人士告诉,高端月饼大多是酒店定制销售,一盒千元左右的月饼,经销商出货价大约120元,利润率达到900%,而一两百元的低端月饼,利润大概也就在200%。2013年以前,一个四五星级的酒店中秋差不多可以卖出一两万盒。他说。

9月5日,跟月饼打了20多年交道的合肥麻记田野食品有限公司负责人麻春风送出了今年中秋节的一单月饼,而在往年,他的忙碌会一直持续到中秋节当天。今年卖出了300多万元,不到去年的一半,勉强超过2012年1200万元的零头。

在采访中发现,五成六成的销量下降已经成为不少在月饼产业链上打拼企业的常态。去年销量同比下降了60%,从这两年的收入来看比以前减少了有50%,影响确实太大了。天津利好食品有限公司总经理史全胜说。

禁令严 月饼消费回归理性

有趣的是,采访中不少受访对象曾有同样的经历:月饼有时成了中秋节间的硬通货:送的不吃,吃的不送,收了再送。一盒月饼在不同的圈子里反复流通。

本该是食物的饼变异成令人五味杂陈的礼品,个中缘由送礼受礼的人都心知肚明。放在以前的中秋节,送不送月饼是个学问,送什么样的月饼是个学问,送月饼同时再捎带点啥更是学问。东北地区一位政府职员对说,而如今的态势不仅让月饼减负,更是让这位在基层工作的干部打心眼里轻松。

2013年,中央针对节假日连续发布数条禁令,内容涉及礼品、贺卡等。今年,中纪委还将利用电子商务提供红包、电子礼品预付卡等列入反四风查处范围,中央纪委副书记、监察部部长黄树贤表示,对利用现代物流快递送礼,以礼品册、提货券代替实物商品,利用电子商务提供红包、电子礼品预付卡等,仔细甄别、善于发现、及时查处。

挤泡沫 平民饼成市场重点

和高端货遇冷相比,中低端月饼成了商家必争之地。不少消费者表示,中秋节单位不发月饼了自己也得吃,所以多款平价月饼销量不错。

包装弃奢华重文化、产品重品质谋转型曾经膨胀的月饼市场正在逐渐回归理性。在北京一家着名出产的月饼产品包装上,原本悬挂在盒外的产品标签被直接印在了包装上,该企业营销策划部屈永菲表示,轻印制的包装既节省原料,还能通过独特的设计弘扬传统文化。

转型也成了行业发展的必由之路。采访中一些专家表示,在当前大环境的变化下,月饼企业必须转型。不少企业已经开始行动,虽然销售量的渠道仍是门店,但我们也和电商企业充分合作,通过包邮服务、拓展线上产品来吸引消费者。

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